Tipos de parrillas para disfrutar un asado en tu patio

Pronto llegará la primavera y con ello, las ganas de disfrutar tu terraza o patio, y qué mejor que hacerlo junto a una parrilla, la familia y los amigos. Hoy nos hemos convertido en unos verdaderos maestros de la parrilla, donde cada fin de semana, algún integrante de la familia se pone el delantal y prepara los mejores cortes de carnes o embutidos. Pero, ¿cuál es la mejor parrilla? ¿qué tipo de combustión usar? Lo cierto es que no existe una única opinión al respecto. Los puristas dirán a leña y carbón, pero otros, los más prácticos irán por el gas. Ahora te presentamos las diferentes opciones de parrillas para tu casa o departamento.

1.- Parrillas a carbón: este tipo de parrillas son las preferidas por los chef de la casa. Tienen la magia de la previa del asado. El arte de prender el carbón o la leña. Dar su tiempo para que se forme la brasa y que esté pareja. Hoy existen parrillas con sistemas de poleas para subir o bajar la rejilla, pero la tendencia es tener rejillas fijas, y mover el carbón regulando la intensidad de calor. Este tipo de parrillas son ideales para usar en casa, especialmente en el patio o bajo techo. Youtubers famosos como el Profesor Klocker y “El Laucha” de Locos por el Asado son impulsores de este tipo de parrilla.

2.- Parrilla a gas: son ideales cuando no tienes el tiempo de prender la leña o carbón. Te evitas esos 30 minutos en que el fuego queda listo. Las parrillas a gas son ideales para usar en terrazas de departamentos o también en tu patio. Por lo general tienen tapa, lo que permite  hacer otras preparaciones, como pizzas. Ahora, quienes usan este tipo de parrillas, deben saber que las cocciones por lo general son a fuego lento, para dar su tiempo a la carne y que quede un asado espectacular. Uno de los principales cuidados que se debe tener con este tipo de parrillas es su limpieza. Constantemente se deben estar limpiando las badejas para evitar que la grasa que quedó del asado anterior se pueda prender.

3.- Parrillas electricas: son las más simples de todas. Solo la enchufas, prendes y listo, ya tienes tu parrilla funcionando. Son ideales para cortes delgados como entrañas, palanca y otros. Cocciones de vuelta y vuelta. Imagina que rico hacer unos camarones y verduras asadas en corto tiempo. Son ideales para espacios pequeños. 100% recomendables para departamentos.

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